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新聞書評
安藤百福 私の履歴書 魔法のラーメン発明物語
著者:安藤 百福
レーベル:
日経ビジネス人文庫
出版社:日本経済新聞出版社
文庫:216ページ
発売日:2008-08-01
価格:751円
分類:
クッキング・レシピ
ノンフィクション
食品
キーワード:
安藤
福
私
履歴書
魔法
物語
評価
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<目次>
第1部 私の履歴書
即席めん人生―屋台の行列が道示す
商売への興味―祖父の仕事を見て学ぶ
尽きぬ事業欲―日本一の「丸松」と組む
戦時経済―事業のヒントは無限 ほか
第2部 麺ロードを行く―安藤百福フィールドノート
「麺」とは小麦粉を面状に延ばしたものである―上海1
箸の歴史は麺の歴史である―上海2
現代に通ずる素麺の深い味わい―南京
饅頭も餃子も麺類である―揚州 ほか
<別版>
単行本
(2002/02/01)
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