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安藤百福 私の履歴書 魔法のラーメン発明物語

著者:安藤 百福 
レーベル: 日経ビジネス人文庫
出版社:日本経済新聞出版社
文庫:216ページ
発売日:2008-08-01
価格:751円
分類: クッキング・レシピ  ノンフィクション  食品 
キーワード: 安藤      履歴書  魔法  物語 
評価 3.6   読者数 2.7
安藤百福 私の履歴書 魔法のラーメン発明物語
       

<マイリスト>

<目次>

第1部 私の履歴書
  • 即席めん人生―屋台の行列が道示す
  • 商売への興味―祖父の仕事を見て学ぶ
  • 尽きぬ事業欲―日本一の「丸松」と組む
  • 戦時経済―事業のヒントは無限 ほか
第2部 麺ロードを行く―安藤百福フィールドノート
  • 「麺」とは小麦粉を面状に延ばしたものである―上海1
  • 箸の歴史は麺の歴史である―上海2
  • 現代に通ずる素麺の深い味わい―南京
  • 饅頭も餃子も麺類である―揚州 ほか

<別版>