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ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理

著者：ウー・ ウェン 
出版社：高橋書店
単行本：128ページ
発売日：2021/04/27
価格：1980円
分類： クッキング・レシピ 
キーワード： ウー・ウェン  北京  小麦粉料理 
評価 3.9   読者数 3.0
ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理
       

＜マイリスト＞

＜目次＞

水・ぬるま湯で作る生地（〓子（水餃子）
水餃子　餡のバリエーション
炸醤面（炸醤麺／ジャージャン麺）　ほか）
熱湯で作る生地（春〓（春餅／チュンビン）
春餅で巻きたいもの
〓麦（焼麦／シューマイ）　ほか）
発酵させる生地（花〓（花巻／ホワジュアン）
花巻のバリエーション
包子（包子／肉まん）　ほか）

＜ウー・ ウェンの本＞

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