ビール職人、美味いビールを語る

著者：山田一巳古瀬和谷
レーベル：光文社新書
出版社：光文社
新書：205ページ
発売日：2002-05
分類：ワイン・お酒
キーワード：ビール職人
評価

3.6 読者数

2.6

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＜目次＞

序章　ビールの達人
第１章　ビールと対話する時間
第２章　会社は現場の職人が支えている
第３章　大企業の中の小さな工房
第４章　偉大すぎた『ラガー』
第５章　「平成ドライ戦争」の舞台裏
第６章　社運をかけた『一番搾り』の開発
第７章　ビールは人にしかつくれない
第８章　夢をつくりに清里へ
終章　熟成していく時間

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