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とっておきのシフォンケーキ (Sweet Sweets Series)
著者:
小嶋 ルミ
小笠原 登茂子
出版社:成美堂出版
大型本:63ページ
発売日:2001-11-01
分類:
クッキング・レシピ
キーワード:
シフォン
ケーキ
評価
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<目次>
ワンランク上のシフォンケーキを焼きましょう
卵4個で作るシフォンケーキ
ふんわりシフォンを成功に導く3つのコツ
基本の道具
基本の材料
シフォンの法則
基本のシフォンを作りましょう―バニラシフォンケーキプロセス
バナナシフォンケーキ
紅茶シフォンケーキ
ごまシフォンケーキ〔ほか〕
<小嶋 ルミの本>
知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント
小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン: 生地からわかる38品
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
オーブン・ミトンのおやつなお菓子―ホットケーキ、蒸しケーキ、マフィン…の感動!レシピ
とっておきのチョコレートのお菓子
パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から
ミトン流シンプルテクニックのお菓子
小嶋 ルミのいい本一覧