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レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ
著者:
有元 葉子
出版社:大和書房
単行本(ソフトカバー):256ページ
発売日:2020/05/16
価格:1650円
分類:
クッキング・レシピ
キーワード:
レシピ
以前
料理
評価
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<目次>
1章 選ぶ・買う
大根は一年中売られていますが、いつがいちばんおいしいですか?
大根おろしは皮をむいてからおろしますか? ほか
2章 保存する
日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか?
きのこはどんなふうに保存しますか? ほか
3章 料理する
青菜をおいしくゆでるコツを教えてください。
青菜をゆでるとき、どのタイミングでお湯から引き上げますか? ほか
4章 道具と片づけ
包丁はどんなものを選べばいいですか?
調理道具で持っていると便利なものは? ほか
<有元 葉子の本>
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