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東京コート・ドール
調理場という戦場 ほぼ日ブックス
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- 調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 [編著]斉須政雄 (朝日新聞 2014/10/26)
＜別版＞
- 幻冬舎文庫 (2006-04-01)
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