調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 - いい本のまとめ

調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

著者：斉須政雄
レーベル：幻冬舎文庫
出版社：幻冬舎
文庫：283ページ
発売日：2006-04-01
分類：クッキング・レシピグルメ
キーワード：戦場コートドール雄仕事論
評価

3.9 読者数

3.5

調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

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＜新聞書評＞

調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論　[編著]斉須政雄 (朝日新聞 2014/10/26)

＜別版＞

単行本 (2002-07-10)

＜斉須政雄の本＞

十皿の料理―コート・ドール
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