第１章　「人工肉」は地球を救う？―気候変動時代の新市場
第２章　フードテックの新潮流―ゲノム編集から食べるワクチンまで
第３章　土地を奪われる農民たち―食のマネーゲーム２．０
第４章　気候変動の語られない犯人―“悪魔化”された牛たち
第５章　デジタル農業計画の裏―忍び寄る植民地支配
第６章　日本の食の未来を切り拓け―型破りな猛者たち
第７章　世界はまだまだ養える―次なる食の文明へ