第１章 終わらない食品添加物論争
第２章 気にすべきはどちらか―減塩と超加工食品
第３章 オーガニックの罠
第４章 新しい北欧食に学ぶ
第５章 国際基準との軋轢
第６章 食品表示と食品偽装
第７章 プロバイオティクスの栄枯盛衰
第８章 食品安全はみんなの仕事―すべての人に適切な情報を
食品添加物はなぜ嫌われるのか: 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー (DOJN選書)
＜マイリスト＞
＜目次＞
＜新聞書評＞
- 【話題の本】『食品添加物はなぜ嫌われるのか』畝山智香子著 情報を正しく判断するために (産経新聞 2020/08/08)
＜畝山 智香子の本＞
- 「安全な食べもの」ってなんだろう？ 放射線と食品のリスクを考える
- 「健康食品」のことがよくわかる本
- ほんとうの「食の安全」を考える―ゼロリスクという幻想
- 各分野の専門家が伝える 子どもを守るために知っておきたいこと
畝山 智香子のいい本一覧
＜こちらの本も閲覧されています＞
