第１章　エルサルバドル
第２章　内戦のさなかに
第３章　ジャマイカ、ハワイ、スマトラ、そしてレユニオンへ
第４章　ブルボン・ポワントゥの再発見
第５章　歴史に翻弄されたレユニオン島
第６章　ブルボン種とブルボン・ポワントゥ
第７章　カフェ・レユニオンの人々
第８章　よみがえったブルボン・ポワントゥ
第９章　ムッシュ・ポワントゥ