- 主食＝中心と薬味＝周辺
- ヒトは甘党か？
- 砂糖はコーランに従う
- 新世界の先駆者スペイン
- イギリスの「砂糖諸島」
- 早咲きの工業化―プランテーション
- プランテーション・世界システム・資本主義
- 砂糖と自由貿易
- 砂糖の用途
- 特権階級の香料
- ステイタスの象徴
- 茶と砂糖
- イギリス人の虫歯とアルコール
- 消費の拡大と権力
- 砂糖をめぐる諸勢力
- 生活の変化、あるいは工業化
甘さと権力: 砂糖が語る近代史
著者：シドニー・W. ミンツ
出版社：平凡社
単行本：434ページ
発売日：1988/12/01
価格：748円
分類： タレント写真集 ビジネス・経済
キーワード： 権力 砂糖 近代史
評価
3.6
読者数 
2.4
出版社：平凡社
単行本：434ページ
発売日：1988/12/01
価格：748円
分類： タレント写真集 ビジネス・経済
キーワード： 権力 砂糖 近代史
評価
3.6
読者数 2.4
＜マイリスト＞
＜目次＞
第１章 食物・社会性・砂糖
＜別版＞
- ちくま学芸文庫 (2021/05/12)