シャンパン泡の科学 - いい本のまとめ

シャンパン泡の科学

著者：ジェラール・リジェ・ベレール
出版社：白水社
単行本：149ページ
発売日：2007-09-19
価格：2052円
分類：ワイン・お酒
キーワード：科学

シャンパン泡の科学

＜マイリスト＞

＜目次＞

シャンパンの歴史
シャンパンの造り方
フルートかクープか？
泡の誕生
泡の上昇
はじける泡

＜新聞書評＞

シャンパン―泡の科学　［著］ジェラール・リジェ＝ベレール (朝日新聞 2007/12/02)

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