- 地域の魅力を「掘り起こす」力―フランスに学ぶ地域と食文化のあり方
- 地域と生産者を「繋げる」力―東日本大震災から生まれた関係
- 生産者と消費者を「かき混ぜる」力―「東北食べる通信」というメディア
- 日本の料理を「誇る」力―「日本料理は国技だ！」世界へのチャレンジ
- 日本の文化を「見せる」力―「食」文化観光を盛り上げる
- 日本の季節を「表現する」力―里山はこんなに豊かだ！
- 異業種のプロたちを「巻き込む」力―「いただきます・プロジェクト」で結ばれた先駆者たち
- 情報を受信し、「発信する」力―ＳＮＳ時代の料理人たち
