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新聞書評
異国の味
著者:
稲田 俊輔
出版社:集英社
単行本:200ページ
発売日:2024/01/26
価格:1650円
分類:
エスニック・アジアン
クッキング・レシピ
グルメ
キーワード:
異国
味
評価
3.5 読者数
2.6
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<目次>
1 中華料理
2 ドイツ料理
3 フランス料理
4 タイ料理
5 ロシア料理
6 イタリア料理
7 スペイン料理
8 アメリカ料理
9 インド料理
10 ‐extra edition 東京エスニック
<新聞書評>
「異国の味」/「カレー移民の謎」 日本人好みのアレンジ生む構造 朝日新聞書評から
(朝日新聞 2024/04/27)
<稲田 俊輔の本>
だいたい1ステップか2ステップ! なのに本格インドカレー
個性を極めて使いこなす スパイス完全ガイド
おいしいもので できている
南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー
食いしん坊のお悩み相談
ミニマル料理: 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85
現代調理道具論 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
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