- 明治―世界への仲間入り
- 大正―大企業の確立期
- 終戦へ（昭和前期）―お菓子産業受難の時代
- 昭和２０年代―子供たちの夢を叶えるお菓子たち
- 昭和３０年代―お菓子の持つハピネスを求めて
- 昭和４０年代―若手パティシエ飛翔・スイーツ界に新風
- 昭和５０年代―フランス菓子一辺倒からの脱却
- 昭和の終焉―スイーツのジャンルを次々網羅
- １９９０年代―スイーツ文化の国際化＆次々登場の流行菓
- ２０００年代―スイーツ界も安心安全
- ２０１０年代―お菓子もフォトジェニックに！
- 今のお菓子たち
日本人の愛したお菓子たち 明治から現代へ (講談社選書メチエ)
＜マイリスト＞
＜目次＞
第１部 戦前
＜新聞書評＞
- 今週の本棚 『日本人の愛したお菓子たち 明治から現代へ』＝吉田菊次郎・著 (毎日新聞 2023/04/01)
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