- 農村の食と都市の食
- 婦人雑誌と家庭の料理
- 料理にも大東亜共栄圏の影
- 節米料理ってなんだ
- 官民あげての節米ブーム
- なぜ米が足りなかったのか
- 栄養基準という皮肉
- 配給時代の食生活戦争
- たんぱく源を結集させろ！
- 食糧戦を勝ち抜こう
- 米とうどんのアクロバット
- トントントンカラリと共同炊事
- 小春日和の手作りおやつ
- 戦争末期はサバイバル
- いもとかぼちゃの下剋上
- こんなものまで食べていた！
- こんろも調味料も代用品
- 空襲警報が鳴ったら
- 戦下のレシピから見えるもの
- なぜ戦争は食糧難を招くのか
戦下のレシピ――太平洋戦争下の食を知る
著者：斎藤 美奈子
レーベル： 岩波現代文庫
出版社：岩波書店
文庫：224ページ
発売日：2015-07-16
分類： 日中・太平洋戦争 日本史一般
キーワード： レシピ 食
評価
3.6
読者数 
2.9
レーベル： 岩波現代文庫
出版社：岩波書店
文庫：224ページ
発売日：2015-07-16
分類： 日中・太平洋戦争 日本史一般
キーワード： レシピ 食
評価
3.6
読者数 2.9
＜マイリスト＞
＜目次＞
１ 昭和のモダンな食文化（戦前のレシピ）
＜新聞書評＞
- 『戦下のレシピ』 斎藤美奈子著 (読売新聞 2015/08/27)
＜別版＞
- 岩波アクティブ新書 (2002-08-09)
＜斎藤 美奈子の本＞