序章　丸亀製麺はなぜナンバー１ブランドになれたのか？
第１章　丸亀製麺はなぜセントラルキッチンをつくらないのか―非効率のススメ
第２章　丸亀製麺はなぜ値下げ競争に巻き込まれないのか―競争しないで勝つ方法
第３章　国内Ｎｏ．１の羽田空港店はなぜ「歩数」に注目したのか―正しいムダのなくし方
第４章　なぜ若手社員にいきなり大きな仕事を任せるのか―与えて、任せて、人は育つ
第５章　なぜ１週間のアメリカ視察で４０食以上食べたのか―成長企業のトップはここが違う
第６章　丸亀製麺はなぜ海外で日本の味にこだわらないのか―違和感を活かして成長する