- 昆布だし
- 野菜の冷凍ストックで作る野菜ブイヨン ほか
- かぶの葛ムース
- 焼きかぶのマスタードソース ほか
- 春キャベツとアンチョビのアーリオオーリオ
- いろいろな豆のサラダ ほか
- 焼きナスのガスパチョ
- 豆腐のエスカベッシュ ほか
- きのこのパデッラ
- 根っこ野菜のボロネーゼ ほか
旬の野菜でシンプル・イタリアン
＜マイリスト＞
＜目次＞
味の基本とストック
＜新聞書評＞
- ＢＯＯＫ:『旬の野菜でシンプル・イタリアン』＝佐藤夢之介・著 (毎日新聞 2018/02/18)