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歴史をつくった洋菓子たち―キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで

著者:長尾 健二 
出版社:築地書館
単行本:308ページ
発売日:2017-12-11
分類: ヨーロッパ史 
歴史をつくった洋菓子たち―キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
         

<マイリスト>

<目次>

第1部 文化史としての洋菓子の歴史
第2部 おしゃべりな洋菓子たち
  • ガトー・デ・ロワ
  • クレープ
  • アップルパイ
  • エクレール
  • ヴォローヴァン
  • ザッハトルテ
  • マドレーヌ
  • ブリオシュ
  • パンプキン・パイ
  • サヴァラン
  • ビッシュ・ド・ノエル
  • パン・デピス
  • タルト・タタン
  • ビスケット

<新聞書評>