- 外から見た和食
- 東の和食、西の和食
- 江戸時代から学ぶ「未来の食」
- 戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」 ほか
- 和食と魚
- 和食は、どのように作られるのか？ ほか
- 和食と宗教
- 和食とサービス ほか
知っておきたい和食の文化
出版社：勉誠出版
単行本：373ページ
発売日：2022/01/31
価格：4730円
単行本：373ページ
発売日：2022/01/31
価格：4730円
＜マイリスト＞
＜目次＞
和食の空間・和食のいろいろ
＜新聞書評＞
- 【書評】『知っておきたい和食の文化』佐藤洋一郎編 科学、政治…多角的に探る (産経新聞 2022/05/29)
＜こちらの本も閲覧されています＞
