第１章 「居酒屋学」の基礎概念
第２章 和風酒場の種類と特徴―赤提灯あれこれ
第３章 和風酒場の種類と特徴―屋台から割烹まで
第４章 “地”の味わい―街から店を捉える
第５章 “場”の味わい―店舗の内外を読み取る
第６章 「人間味」―居酒屋の人々
第７章 自分で穴場を嗅ぎつけよ（実用編）
日本の居酒屋文化 赤提灯の魅力を探る
＜マイリスト＞
＜目次＞
＜新聞書評＞
- 日本の居酒屋文化赤提灯の魅力を探る [著] マイク・モラスキー (週刊朝日 2014/05/30)
＜ブログ等＞
- 『日本の居酒屋文化』―赤提灯の魅力を探る (HONZ 2014/04/10)
＜マイク・モラスキーの本＞