ぬか床づくり―母から子へ伝えたいスローフード - いい本のまとめ

ぬか床づくり―母から子へ伝えたいスローフード

著者：下田敏子
出版社：家の光協会
単行本：79ページ
発売日：2008-03-01
分類：クッキング・レシピ
キーワード：母スローフード
評価

3.7 読者数

2.6

ぬか床づくり―母から子へ伝えたいスローフード

＜マイリスト＞

＜目次＞

ぬか床のある暮らし、はじめませんか
ぬか床の時代に
私のライフワーク・ぬか床１１０番
ぬか床づくり

ぬか床を作る
野菜の下処理
野菜別漬け方

ぬか床Ｑ＆Ａ―「ぬか床１１０番」に寄せられたお悩みの数々
発酵の力　乳酸菌の力　日本の伝統食の力

発酵の力にびっくり
ぬか床一グラムに十億の乳酸菌
二一世紀は伝統食の時代
「一汁三菜」のお膳文化とぬか漬け