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日本ウイスキー 世界一への道
著者:嶋谷 幸雄
輿水 精一
レーベル:
集英社新書
出版社:集英社
新書:256ページ
発売日:2013-12-17
分類:
ワイン・お酒
キーワード:
日本
ウイスキー
世界一
道
評価
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<目次>
第1部 ウイスキー「生まれ」の現場から
ウイスキーとは何か
環境、水、原料
製麦
ピーティング
仕込
発酵
蒸溜
第2部 ウイスキー「育ち」の現場から
製樽
樽詰
貯蔵・熟成
ヴァッティング、ブレンド
後熱
濾過および瓶詰
ウイスキーのテイスティング、楽しみ方
<輿水 精一の本>
ウイスキーは日本の酒である
輿水 精一のいい本一覧