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日本ウイスキー 世界一への道

著者:嶋谷 幸雄  輿水 精一 
レーベル: 集英社新書
出版社:集英社
新書:256ページ
発売日:2013-12-17
分類: ワイン・お酒 
キーワード: 日本  ウイスキー  世界一   
評価 3.7   読者数 2.4
日本ウイスキー 世界一への道
       

<マイリスト>

<目次>

第1部 ウイスキー「生まれ」の現場から
  • ウイスキーとは何か
  • 環境、水、原料
  • 製麦
  • ピーティング
  • 仕込
  • 発酵
  • 蒸溜
第2部 ウイスキー「育ち」の現場から
  • 製樽
  • 樽詰
  • 貯蔵・熟成
  • ヴァッティング、ブレンド
  • 後熱
  • 濾過および瓶詰
  • ウイスキーのテイスティング、楽しみ方

<輿水 精一の本>