3.5
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2.9
はじめに―日本のパスタ事情
第１章 麺が水と出会うまで
第２章 文明交流とパスタのソース
第３章 貧者の夢とエリートの洗練
第４章 地方の名物パスタと国家形成
第５章 母と子の思い
第６章 パスタの敵対者たち
おわりに 歴史の中のパスタ
パスタでたどるイタリア史
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