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1キロ100万円の塩をつくる: 常識を超えて「おいしい」を生み出す10人 (ポプラ新書か 11-1) 新書 – 2020/10/7

川内イオ (著)

4.6 49個の評価

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購入オプションとあわせ買い

独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら、国内外で活躍の場を広げている10名の食のイノベーターを取材。彼ら、彼女らの取り組みはどれも前例がなく、未知数。強烈な「想い」を胸に抱えて突き進む姿は、これからの働き方、生き方のヒントになります。

1章小さな経済圏から広げていく
・通販専門で3年待ち。全国から食材が集まり、小さな経済圏を築くパン職人
・300年の茶園を継いだ元サラリーマンの『フィールド・オブ・ドリームス』
・1日に3000個のおはぎが売れる店元デザイナーが生み出した創作おはぎ
2章世界で唯一のものをつくる
・元OLと泡盛レジェンドが生んだ、世界唯一のラム
・新開発の瓶入りコーラに予約2万本たったひとりで始めたコーラ革命
・「土の中に埋もれていた宝物」無農薬栽培のピーナッツでネパールの農村に光を灯す
3章日本一、そして世界を目指す
・最高価格1キロ100万円。田野屋塩二郎が挑む常識外れの塩づくり
・「ワイン界の神様」を唸らせた醸造家。世界のVIPをもてなすワイン誕生の舞台裏
・月イチ営業で研究開発。オリジナルチーズで目指す世界の頂
・キャリア3年で日本一に。全国展開も見据える鳴子発の野菜ジェラート

川内イオ(かわうち・いお)
1979年、千葉生まれ。ジャンルを問わず「規格外の稀な人」を追う稀人ハンター。2002年、新卒で広告代理店に就職するも9カ月で退職し、03年よりフリーライターに。06年、バルセロナに移住し、サッカーのライターをしながらラテンの生活に浸る。10年に帰国後、2誌の編集部を経て再びフリーランスに。現在は稀人ハンターとして複数メディアに寄稿するほか、イベントの企画やコーディネート、ラジオ出演など幅広く活動する。近著に『農業新時代ネクストファーマーズの挑戦』(文藝春秋)。

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本の長さ

270ページ
言語

日本語
出版社

ポプラ社
発売日

2020/10/7
寸法

10.9 x 1.2 x 17.3 cm
ISBN-10

4591167941
ISBN-13

978-4591167946
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出版社 ‏ : ‎ ポプラ社 (2020/10/7)
発売日 ‏ : ‎ 2020/10/7
言語 ‏ : ‎ 日本語
新書 ‏ : ‎ 270ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4591167941
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4591167946
寸法 ‏ : ‎ 10.9 x 1.2 x 17.3 cm

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職人の読むべき一冊

2023年11月14日に日本でレビュー済み

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本は非常に面白く、あっという間に読めてしまう。こだわりの職人のストーリーが書かれており、勉強になるだけではなく、仕事の流儀を教えられてしまう。万人におすすめする一冊である。

2023年10月21日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

こんなにもワクワクする物作りが日本で生まれているんだということに感動した一冊です。
ここに出てくるような物を扱ったお店を開いたりしたらどんなに面白いんだろうかと想像力がとても刺激されました。

2021年6月25日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

とても面白い本です。少し疲れたら、読んで元気出しています。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

kazさん

みんな試したい

2021年1月7日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

世の中にはここまでこだわる人がいると感嘆した。
ぜひ、第2弾、第3弾をおねがいします。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

The man near Sky tree

個人起業家

2021年1月2日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

小さなことから初めて世界を目指す人達の起業物語。各章各章よくまとまっており読みやすく頭に入りやすい。塩を作る人、お酒を作る人、ジェラードを作る人、ピーナッツバターを作る人、みな悪戦苦闘しながら努力している様子が非常に面白く参考になる。今後このような方たちが沢山出て来て欲しいし自分も更に努力しなければと感じる。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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