築地 - いい本のまとめ

築地

著者：テオドルベスター Theodore C. Bestor
出版社：木楽舎
単行本：643ページ
発売日：2007/01/26
価格：4980円
分類：紀行文・旅行記国内旅行

＜マイリスト＞

＜目次＞

第１章　東京の台所
第２章　掘られた溝
第３章　埋立地が築地市場に変わるまで
第４章　生ものと火を通したものと
第５章　見える手
第６章　家族企業
第７章　取引の舞台
第８章　丸

＜新聞書評＞

築地市場の価値　人間と自然が共存する聖域　中沢新一 (朝日新聞 2017/06/25)

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