１ ハロー、キッチン！
２ 味と匂い、そして風味
３ 時間と温度
４ 空気と水
５ ハードウェアで遊ぶ
６ 食品添加物の使い方
付録 アレルギーと料理
Cooking for Geeks 第2版 ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books)
著者：Jeff Potter
出版社：オライリージャパン
単行本（ソフトカバー）：504ページ
発売日：2016-12-24
分類： クッキング・レシピ
キーワード： 料理 科学 実践 レシピ
評価
3.9
読者数 
3.0
出版社：オライリージャパン
単行本（ソフトカバー）：504ページ
発売日：2016-12-24
分類： クッキング・レシピ
キーワード： 料理 科学 実践 レシピ
評価
3.9
読者数 3.0
＜マイリスト＞
＜目次＞
＜新聞書評＞
- Ｃｏｏｋｉｎｇ ｆｏｒ Ｇｅｅｋｓ [著]ジェフ・ポッター／味わいの認知科学 [編]日下部裕子・和田有史 (朝日新聞 2011/12/04)
＜別版＞
- Make: Japan Books (2011-09-22)
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