- 済物浦の大仏ホテルと中華楼
- 西洋人、ソウルで食事 ほか
- 最古の外食店、クッパ屋
- 庶民のキニ、ソルロン湯 ほか
- 高級飲食店、朝鮮料理屋の誕生
- 神仙炉、朝鮮料理屋のシンボルとなる ほか
- 疲れた庶民の安息の場、テポ屋
- テポ屋の「キニ酒」、マッコリ ほか
- 飲食店とメニューのたゆみなき進化
- 韓国料理に定着した日本食 ほか
食卓の上の韓国史:おいしいメニューでたどる20世紀食文化史
＜マイリスト＞
＜目次＞
第１部 開港期、外国の食の到来
＜新聞書評＞
- 食卓の上の韓国史 周永河/著 (日本経済新聞 2022/02/05)
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