- 香草と蟻―デンマーク
- 大型動物の肉、キノコと天然ハチミツ添え―ポーランド
- 魚、ひれ、殻、はさみ―アメリカ合衆国
- 直火焼きした野鳥肉のサルミ―アメリカ合衆国
- 森の狩猟肉、根菜添え―コンゴ民主共和国
- 羚羊の肉、トマトとスパイス煮込み―コンゴ民主共和国
- 野生動物の燻製肉と偽キャビア―フランス
- ヘラジカ肉のアンズタケ添えクリームソースがけ―スウェーデン
- 燕の巣と花―ボルネオ
- 野草―ポーランド
野生のごちそう手つかずの食材を探す旅 (亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズIV-1)
＜マイリスト＞
＜目次＞
第１部 記憶と忘却
＜新聞書評＞
- 「野生のごちそう」書評 食材から環境問題を掘り下げる (朝日新聞 2021/07/17)