第１部 日本の外食文化はどう変わったか
- ドラマに情報誌、メディアの力
- 外食五〇年
- ローカルグルメのお楽しみ
- 和食と日本料理
- 和食になった肉料理
- 私たちの洋食文化
- シェフたちの西洋料理
- 中国料理とアジア飯
日本外食全史
＜マイリスト＞
＜目次＞
プロローグ 「食は関西にあり」。大阪・神戸うまいもの旅
第１部 日本の外食文化はどう変わったか
第１部 日本の外食文化はどう変わったか
＜新聞書評＞
- 今週の本棚 持田叙子・評 『日本外食全史』＝阿古真理・著 (毎日新聞 2021/05/01)
- 日本外食全史 阿古真理著 亜紀書房 ３０８０円 (読売新聞 2021/05/16)
＜阿古 真理の本＞
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