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おいしい中東 オリエントグルメ旅

著者:サラーム海上 
レーベル: 双葉文庫
出版社:双葉社
文庫:512ページ
発売日:2013-08-08
分類: エッセー・随筆  クッキング・レシピ  紀行文・旅行記 
キーワード: 中東  オリエント 
評価 3.6   読者数 2.3
おいしい中東 オリエントグルメ旅
       

<マイリスト>

<目次>

第1章 トルコ
  • トルコの定番、ロカンタの煮込み料理
  • ロカンタ最新事情 ほか
第2章 レバノン
  • 大塚不破土さんのオリーブオイル工場見学
  • 知られざる中東料理の王者、レバノンのメゼ ほか
第3章 モロッコ
  • フェズのファティマおばちゃんのタジン
  • サハラ砂漠の調理人、モハメッドのクスクス ほか
第4章 エジプト・イエメン
  • エジプトの国民食、コシャリ
  • エジプトのカフェとターメイヤ ほか
第5章 イスラエル
  • イスラエル人はホモス・クレイジー!
  • フュージョン料理のスーパーシェフ ほか