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おいしい中東 オリエントグルメ旅
著者:サラーム海上
レーベル:
双葉文庫
出版社:双葉社
文庫:512ページ
発売日:2013-08-08
分類:
エッセー・随筆
クッキング・レシピ
紀行文・旅行記
キーワード:
中東
オリエント
評価
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<目次>
第1章 トルコ
トルコの定番、ロカンタの煮込み料理
ロカンタ最新事情 ほか
第2章 レバノン
大塚不破土さんのオリーブオイル工場見学
知られざる中東料理の王者、レバノンのメゼ ほか
第3章 モロッコ
フェズのファティマおばちゃんのタジン
サハラ砂漠の調理人、モハメッドのクスクス ほか
第4章 エジプト・イエメン
エジプトの国民食、コシャリ
エジプトのカフェとターメイヤ ほか
第5章 イスラエル
イスラエル人はホモス・クレイジー!
フュージョン料理のスーパーシェフ ほか