プロローグ 人類が歩んできた道
１ 鳥瞰図―人類の旅路のとらえかた
２ 地球の始まり
３ 創意工夫の能力を発揮する
４ 定住生活につきものの難題
５ 海を越えてきた貴重な資源
６ 何千年来の難題の解消
７ モノカルチャーが農業を変える
８ 実りの争奪戦
９ 飢餓の撲滅をめざして―グローバル規模の革命
１０ 農耕生活から都市生活へ
食糧と人類: 飢餓を克服した大増産の文明史
著者：ルース・ドフリース
小川敏子
出版社：日本経済新聞出版
単行本：336ページ
発売日：2016/01
分類： サル・人類学 世界史 歴史学
キーワード： 食糧 人類 飢餓 克服 文明史
評価
3.8
読者数 
2.7
出版社：日本経済新聞出版
単行本：336ページ
発売日：2016/01
分類： サル・人類学 世界史 歴史学
キーワード： 食糧 人類 飢餓 克服 文明史
評価
3.8
読者数 2.7
＜マイリスト＞
＜目次＞
＜新聞書評＞
- 食糧と人類 ルース・ドフリース著 地質から迫る文… (日本経済新聞 2016/03/13)
- 食糧と人類―飢餓を克服した大増産の文明史 ［著］ルース・ドフリース (朝日新聞 2016/03/20)
＜ブログ等＞
- 『食糧と人類』エネルギーから見た文明史 (HONZ 2016/01/29)
＜別版＞
- 日経ビジネス人文庫 (2021/04/02)
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