序章　塩で健康を取りもどした私の体験
第１章　病気の原因は「体内環境」の乱れにあった
第２章　「塩をとれば高血圧になる」は常識のうそだった
第３章　塩不足が日本人の健康をそこねている
第４章　塩でもっとキレイに、健康になる！
第５章　塩の上手な選び方・とり方
付記　「自然塩復活運動」と「自然海塩」の物語
『日本人には塩が足りない！』への賛同メッセージ