第１章　寿命と健康は「酵素」が決める！―生きた酵素が、命に力をあたえてくれる理由

• 酵素が、生命を握っている
• だるい、やる気がない…、すべて酵素不足が原因！　ほか

第２章　病気にならない人は、何を食べているのか―酵素医療の現場からの新たなる発見

• 病気になってから考える、西洋医学の盲点
• 「早死する医者」がなぜ減らないのか？　ほか

第３章　体内酵素を無駄づかいすると、病気はすぐにやってくる―間違いだらけの健康常識！酵素を無視したあなたの食生活

• 健康的なつもりの食生活が、酵素を無駄づかいしている！
• 「しっかり朝食」が体に負担をかけるこれだけの理由　ほか

第４章　毎日実践！誰でもできる酵素食レシピ―すりおろす、酢、発酵が長生きのキーワード

• 病気にならない体をつくる「鶴見式健康メニュー」
• 生食の割合は朝九割、昼六割、夜三割で　ほか

第５章　体の中の酵素が目を覚ます！「半断食」法―臓器を休ませ、汚れた血液をきれいにする

• 鶴見式半断食は、「メスを使わない手術」
• つらい肩こりや頭痛も、半断食で退治できた！　ほか