料理の哲学―「五人の神様」から学んだ三ツ星のエスプリ

著者：三国清三
出版社：青春出版社
単行本：251ページ
発売日：2003-11-01
分類：クッキング・レシピグルメノンフィクション
キーワード：料理哲学神様

＜マイリスト＞

＜目次＞

プロローグ　五人の神様から学んだ料理の真髄
第１章　料理とは自然の恵みを理解すること
第２章　料理人「三国清三」ができるまで
第３章　そして「奇跡の一皿」は生まれる
第４章　すべてに「もてなす心」を込めて
第５章　料理人としての人生哲学
エピローグ　料理の世界に感謝して

＜新聞書評＞