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さらば、食料廃棄 捨てない挑戦
著者:シュテファン・クロイツベルガー バレンティン・トゥルン
出版社:春秋社
単行本:397ページ
発売日:2013/03/19
価格:2750円
分類:
環境・エコロジー
キーワード:
挑戦
評価
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<目次>
消費熱と廃棄社会
食と命
食べ物はゴミではない
メイキング・オブ・『テイスト・ザ・ウェイスト』 ほか
私たちの消費活動がもたらす世界的影響
浪費に対するヴェロニクの怒り
過剰文明
魚が絶滅する理由 ほか
浪費社会から責任ある消費へ
満腹のバクテリアとパンの温かさ
国家、経済、科学ができること
一人ひとりができること