第１章　スコッチ・シングル・モルト・ウイスキー―ひとつひとつの個性と豊かな風味

• スコッチの分類　ウイスキーといえばスコッチ―シングル・モルトとブレンデッドの違いを知る
• シングル・モルトとは？　シングル・モルトは個性のかたまり―自分の舌にぴったりの味をみつける　ほか

第２章　スコッチ・ブレンデッド・ウイスキー、アイリッシュ・ウイスキー―バランスのとれた味に根強い人気が

• ブレンデッドとは？　ブレンデッドは芸術作品だ―香りを紡いでシンフォニーをかなでる
• スコッチ　バランタイン―数十種の原酒から芳醇な一杯を紡ぎ出す　ほか

第３章　アメリカン・ウイスキー、カナディアン・ウイスキー―力強い味わいからやさしい香りまでさまざま

• アメリカン・ウイスキーの分類　男が飲む酒、アメリカン―開拓精神がウイスキーに新境地を開いた
• バーボン　ブラントン―インパクトあるキャップは一度みたら忘れない　ほか

第４章　ジャパニーズ・ウイスキー―日本人の口にあう、きめ細やかな味わい

• ジャパニーズ・ウイスキーの分類　伸びやかで繊細なジャパニーズ―スコッチを手本に日本らしさを追求した
• サントリー　山崎―香り高く伸びやかな日本を代表するモルト　ほか

第５章　おいしく味わうための基礎知識―ウイスキーのつくり方＆飲み方（ウイスキーづくり（１）　モルトをつくる―専門業者にオーダーメイドで注文する
ウイスキーづくり（２）　糖化～発酵―麦ジュースからアルコールへ。空気にふれるほど軽快に　ほか）