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すきやばし次郎 鮨を語る

著者:宇佐美 伸 
レーベル: 文春新書
出版社:文藝春秋
新書:215ページ
発売日:2009-10
分類: クッキング・レシピ  ノンフィクション 
キーワード: すき     
評価 3.6   読者数 2.4
すきやばし次郎 鮨を語る
       

<マイリスト>

<目次>

第1章 「次郎」の握りを考える
第2章 すきやばし次郎、鮨を語る
  • ミシュランの星
  • 店の顔
  • ウルカ
  • 佐久間村
  • 利き腕 ほか
第3章 小野二郎の人間像