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新聞書評
ペルシア王は「天ぷら」がお好き? 味と語源でたどる食の人類史
著者:ダン・ジュラフスキー
出版社:早川書房
単行本(ソフトカバー):320ページ
発売日:2015-09-17
キーワード:
天ぷら
好き
語源
食
人類史
評価
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<目次>
メニューの読み方
アントレ
シクバージから天ぷらへ
ケチャップ、カクテル、海賊
トーストに乾杯
ターキーって何のこと?
セックス、ドラッグ、スシロール
ポテトチップと自己の性質
サラダ、サルサ、騎士道の小麦粉
マカルーン、マカロン、マカロニ
シャーベット、花火、ミント・ジュレップ
太って見えるのは名前のせい?なぜアイスクリームとクラッカーの商品名は違うのか
なぜ中華料理にはデザートがないのか
<新聞書評>
ペルシア王は「天ぷら」がお好き?―味と語源でたどる食の人類史 [著]ダン・ジュラフスキー
(朝日新聞 2015/11/08)
<ブログ等>
『ペルシア王は天ぷらがお好き?』言語学から見る食の歴史には、驚きがいっぱい!
(HONZ 2015/11/18)