多くの読者が高く評価しているおすすめの本と書評
ベスト1000冊
分類別
著者別
レーベル別
新聞書評
江戸の食空間――屋台から日本料理へ
著者:大久保 洋子
レーベル:
講談社学術文庫
出版社:講談社
文庫:240ページ
発売日:2012/11/13
価格:946円
分類:
クッキング・レシピ
日本史一般
江戸
キーワード:
江戸
食
空間
屋台
日本料理
評価
3.6 読者数
2.3
<マイリスト>
読みたい
購入済み
読了
<目次>
第1章 江戸のファストフードのにぎわい
第2章 江戸の味の誕生
第3章 将軍の食卓、町人の食卓
第4章 大江戸グルメブーム
第5章 究極の料理茶屋、八百善
第6章 日本料理の完成