第１章 砂糖生産のはじまりと拡大
第２章 赤砂糖から白砂糖へ―製糖の技術
第３章 ラクダと船に乗って―商品としての砂糖
第４章 砂糖商人の盛衰
第５章 薬としての砂糖
第６章 砂糖と権力―賜り品と祭の品
第７章 食生活の変容
砂糖のイスラーム生活史
＜マイリスト＞
＜目次＞
＜新聞書評＞
- 砂糖のイスラーム生活史 ［著］佐藤次高 (朝日新聞 2009/03/15)
＜別版＞
- オンデマンド (ペーパーバック) (2016/05/11)
＜佐藤 次高の本＞
＜こちらの本も閲覧されています＞
