多くの読者が高く評価しているおすすめの本と書評
ベスト1000冊
分類別
著者別
レーベル別
新聞書評
いい本のまとめ
> 検索:
発酵
1-10/18件
発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ
小倉 ヒラク
角川文庫
3.9
3.2
文化人類学一般
文学・評論
発酵はおいしい!-イラストで読む世界の発酵食品-
ferment books
おのみさ
3.8
2.5
食品科学
発酵道: 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方
寺田啓佐
4.0
2.9
ワイン・お酒
分解の哲学 ―腐敗と発酵をめぐる思考―
藤原辰史
3.8
2.6
思想
哲学
論文・評論・講演集
ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2)
高橋雅子
少しのイーストでつくるパン2
3.9
2.8
クッキング・レシピ
発酵野郎!: 世界一のビールを野生酵母でつくる
鈴木 成宗
3.8
2.4
ノンフィクション
少しのイーストでつくるパン ゆっくり発酵 カンパーニュ
高橋 雅子
少しのイーストでつくるパン 1
3.9
2.6
クッキング・レシピ
発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求
Sandor Ellix Katz
Make:Japan Books
3.8
2.3
その他の西洋料理
クッキング・レシピ
はっこう(発酵)
小川 忠博
3.5
2.2
化学工学
絵本・児童書
食品
ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック
高橋 雅子
少しのイーストでつくるパン3
3.9
2.6
クッキング・レシピ
[ 1 ]
[
2
] [
次ページ
]