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昆虫食文化事典

著者 :
  • 八坂書房
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感想 : 3件
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  • Amazon.co.jp ・本 (395ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784896949971

作品紹介・あらすじ

昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、採集法、養殖、調理法、味と栄養価、薬用昆虫、食用昆虫の経済性などから、宗教・儀式・習俗、さらには文芸作品・映画・マンガに登場するものまで、ありとあらゆる昆虫食に関わる文化的な情報を取りまとめた驚異の事典。

感想・レビュー・書評

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  • 2021年4月期展示本です。
    最新の所在はOPACを確認してください。

    TEA-OPACへのリンクはこちら↓
    https://opac.tenri-u.ac.jp/opac/opac_details/?bibid=BB00300532

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  • 大変素晴らしい本だ！
    あらゆることが一冊にまとまっているし、解説もわかりやすい。
    素晴らしい！

    ブログに長い感想文書きました。
    【『昆虫食文化事典　三橋淳・著』を読みました。】
    http://imotok.blog.fc2.com/blog-entry-4.html

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  • 資料ID: W0168881
    請求記号: 383.8||Mi 63
    配架場所: 本館2F手動式書架

    毎日出版文化賞

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著者プロフィール

1932年　東京都生まれ。
1955年　東京大学農学部農学科卒業
同年　農林省農業技術研究所昆虫科入所。
1984年農林水産省林業試験場天敵微生物研究室長。
1988年東京農工大学農学部植物防疫学科教授(応用昆虫学担当)
1998年東京農業大学応用生物科学部教授(細胞生物学担当)

農学博士(東京大学)
第16・17期日本学術会議会員。
日本応用動物昆虫学会名誉会員。

受賞
日本応用動物昆虫学会賞(1968)
日本農学賞-読売農学賞(1980)
ファンダーズ・レクチヤー賞(国際無脊椎動物病理学会、1998)
ライフタイム・アッチーブメント賞(体外培養生物学会2000)
毎日出版文化賞「昆虫食文化事典」(2012)

主な著書
昆虫学大事典 (三橋淳総編集)　　朝倉書店　2003年
世界の食用昆虫　古今書店　1984年
世界昆虫食大全　八坂書房　2008年
昆虫食文化事典　八坂書房　2012年　(毎日出版文化賞受賞)

「2021年 『昆虫飛形図鑑』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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