おそうざいふう外国料理

感想・レビュー・書評

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  抹茶さんの感想

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  2017年10月18日

  表紙を見て一目惚れし、ずっと前から読みたかったレシピ本。
  手書きの表題と、タータンチェックから察するに、良い意味でレトロな本だと思っていたら、予想通り…もしくはそれ以上に素敵な本！
  今流行りの、“簡単・時短・でも美味しい！”という内容ではないけれど、若干手がこんでいて、心を込めてつくれるような、丁寧さを感じます。古き良き時代（生まれる前だけど）のレシピ本だなぁ…と眺めていて幸せになる。
  入手しづらい材料は、少しアレンジをしても良いかも…。

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  fab4pug4さんの感想

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  2012年12月18日

  できるだけ初版に近く、少なくとも自分が生まれるより前のものをずっと探していて、昭和48年第三刷のものを手に入れたのでとてもうれしい。「ふらんすふう」や「シチュウ」、「スパゲチ」などの仮名遣いがたまらない。材料を見る限り、素朴な味のものに仕上がると思う。ラードの多用に時代を感じる。

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  晦 鶫さんの感想

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  2017年10月10日

  レトロな雰囲気がこれまたたまらない一冊

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  mioooさんの感想

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  2014年5月15日

  はっとりさんが本当によく読む料理本
  あたらしい食のabc

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  aosakanaさんの感想

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  2004年10月12日

  料理をする、というのでなくあくまでもおかずをでっち上げる、という場合に、基本になる味付けの勘はこの本で身に付けました。たとえば、しょうゆと酒を1対1にしてとろみをつければ最低限の中華風いためものになるとか、塩は慎重に味噌は大胆に、とか、、。この本を読んで作った「ビーフストロガノフ」が、私がでっちあげた最初のおかずです（肉に塩をふりすぎて前文の教訓を思い知りました）。

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