料理狂 (幻冬舎文庫)

著者 :
  • 幻冬舎
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感想 : 3
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  • Amazon.co.jp ・本 (262ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784344425903

感想・レビュー・書評

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  • 有名シェフのその仕事に就くまで〜取材当時までのインタビュー集。
    読みながら辞めてしまったシェフがいまどこにいるのか、なにをされてるのか、そのお店はどういうふうだったのか、気になるとスマホで検索しながら読んでしまい、具体的な料理はほとんど出てこないのに、読み終わるころには収録されているお店でコース料理を食べて「これがあの…!」と答え合わせがしたくなる、というある意味危険な一冊でした。

  • お金を稼ぐことだけが仕事ではない。
    まっすぐで美しい料理人たちへのインタビューを通し、働くことの意味を考えさせられる

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著者プロフィール

明治大学公共政策大学院教授
東京大学法学部卒業。一橋大学博士(法学)
行政法及び地方行政論を専攻。総務省に入省し,内閣官房参事官(国民保護法担当),総務省大臣官房参事官(財政担当),一橋大学教授等を経て,現在に至る。

「2023年 『パンデミックと行政法』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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