日本人だからこそ「ご飯」を食べるな 肉・卵・チーズが健康長寿をつくる (講談社+α新書)
- 講談社 (2014年3月20日発売)
本棚登録 : 188人
感想 : 24件
- Amazon.co.jp ・本 (240ページ)
- / ISBN・EAN: 9784062728454
作品紹介・あらすじ
「主治医が見つかる診療所」でも注目の医師による、食べ物でみるみる健康になる決定版！
巷でいわれる「ヘルシー食」がどういうものかといえば、肉や脂を控えて野菜中心に食べること。必須栄養素であるタンパク質と脂質を控え、非必須栄養素である炭水化物（糖質＋食物繊維）ばかりを食べるのが「体にいい」とされている。
スーパーに行けば「ノンオイル」や「ローファット」と表示された食品が大量に並び飛ぶように売れる。
こうして、「体にいいもの」を選んで食べた多くの人が、皮肉なことに健康を害してしまっているのが日本の現状。菜食や粗食では、ヒトの生命維持に必要な栄養素が不足してしまうことが原因だ。
渡辺医師が提唱する「肉・卵・チーズ」食事療法の効果は、糖尿病から高血圧、不定愁訴、ダイエットまで劇的な効果を現している。
まさしく、「肉（Meat）」「卵（Egg）」「チーズ（Cheese）」、略して「ＭＥＣ(メック)食」が病気を治すのだ！
感想・レビュー・書評
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なんでこの本を読んで自分もやってみようと思えるのだろう？
肉、脂肪は体に必要というのは分かった。
糖質の取り過ぎが良くないというのも分かった。
でも、だから肉、卵、チーズ（+わずかなビタミンC）だけを食べましょうというのはよく分からない。
著者の主張の元になってるのは、沖縄クライシス（沖縄の長寿神話の崩壊）らしい。
昔の沖縄人は豚肉を中心に肉を沢山食べていたと。
そうかもしれないけど、肉だけを食べてたわけじゃないでしょ？
ヒトは植物の食物繊維を消化できないから肉食だ、という主張。
植物の全部を消化できない訳じゃないし。噛んだり干したりして植物の細胞壁を壊せば中の栄養素を利用できる。
何よりヒトは稲作よりずっと前に、火を使う事で多くの植物を食べ物として利用できるようになった。
稲作始まってから1万年しか経ってないというけど、1万年も麦や米食べてるのに全く進化してないって事もないでしょう。
何世代が経過してることか。
パンダだって肉食動物だったのに笹食べて生きてるよ。
要はヒトは雑食でいいんじゃないですか？
昭和30年頃から糖質の摂取量がめっちゃ増え、そのせいで肥満や成人病が増えてるとの事。
でも肉の消費量も10倍以上になってるんだけど。関連性ないと言えるのか？
著者は野菜や魚も食べる事を否定しているそうだけど、そこに至るまでの根拠はもっとよく分からない。
私は子供の頃から米も甘いものもそんなに好きじゃなかったのと、野菜がほとんど食べられない環境にあったので、著者が理想とする糖質制限に近い状態にあったけど、かなり不健康でした。大人になって年々肉を減らし野菜を増やしていって、どんどん健康になれたのです。
MEC食を食べて痩せた人が沢山いるという事実はあるかもしれません。
でも、長期にMEC食を食べた人に問題は起こらないのか、MECで長寿になれるのか、というデータは無いのでは？
純粋に肉しか食べない人達となると、やはりイヌイットかと思いますが、イヌイットが長生きできるというデータは無いですよね。
お菓子やジュースを控えて、肉と、沢山の野菜や少な目の米を食べて糖質制限することもできるのに、あえて肉だけを食べる生活をするのは、人体実験への参加です。太く短く生きたいって人は多いから、別にいいのかな…。心不全ならポックリ逝けるし。子供にもやってますとかいうレビューを見ると…。
MEC食は最初からやっちゃいけない体質の人も多いし。この本読んだだけで素人が始めるのは危険だと思う。
何より、MEC食って普通のダイエットより制限多い。よくこんなの続けられますね。。少量ずつ30回噛むのとかも、修行？
長期間貯蔵できるし、やっぱり少しは米が食べれる方が便利ですよ。今後肉が安定して供給されるとも限らないし。
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糖質ばかりだと太って栄養失調になります。
そんな人のためのシンプルなLCHP(ローカーボ、ハイプロテイン)の実践法。
人類は消化器の構造が肉食なので、
植物からは糖質以外の栄養があまり摂れない。
必須栄養素(たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル)を確実に摂るために
MEC(肉、卵、チーズ)をまず先に食べる。
目安は1日肉200g、卵3個、チーズ120g。
加えてビタミンCのため野菜が多少必要だが、後はおまけ。
糖質は特に必要ない。
30回噛む。
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MEC＝肉、卵、チーズの英単語の頭文字・・これだけ食べていれば健康に痩せる！
1日の摂取量目安は、肉200ｇ、卵3個、チーズ120ｇで、とにかく1口30回噛むこと！
これで、得られる効果は・・
１．DIT（食事誘発性熱生産量）が活性化し、代謝アップ
２．1口30回噛む事でDITが加速
３．食後血糖値が上がらないため、インシュリンが分泌されず肥満の心配がない
４．ぶどう糖からケトン体メインのエネルギー代謝にかわる
５．糖質カットで肝臓で糖新生が起き、そこでも大量のエネルギー消費がされる
６．高たんぱくの食事が脂肪を燃焼しやすく太りにくい体質を作る
意外だったのは、野菜や果物、豆類も控えるという点。
控えるべき食品の一覧もありますので、まずは一読を！
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2014/04/07
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おもしろかった。
肉、卵、チーズ(MEC)を食べてれば人体に必要な栄養はほとんど摂れているのでその3種類だけを食べてればほぼ完璧だということ。
残りはビタミンCが足りないから野菜をちょろっと食べればOK。
自分としては油の種類をもう少し豊富に摂った方がいいと思うので、このMEC食に加えて油を摂ればいいのだと帰結しました。
激しいスポーツをする人以外は、人体的には炭水化物は必要ないことを理解。
以下必要な部分を抜粋します。
・HDLコレステロール 善玉
LDLコレステロール 悪玉
HDLは全身から肝臓に戻るコレステロール
LDLは肝臓から全身に行くコレステロール
善玉も悪玉も同じ物質だが「状態」が違うだけ。
脂質をたくさん摂ることによって常に身体の中のコレステロールを綺麗にしておける。
余った脂肪は水分と二酸化炭素として排泄されてしまう(多くは下痢)。
・700万年にわたる人類史の中で、農耕が行われたのは1万年という最近のこと。
それではDNAは変化しない。
・インスリンは食欲促進効果がある。
インスリン量が下がり始めたことをきっかけにセロトニンが放出され食欲が収まる。
炭水化物は本来ある身体の声を聞こえなくさせている。
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著者プロフィール
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