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土井善晴

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土井善晴の素材のレシピ単行本 – 2019/4/5

土井善晴 (著)

307

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★☆★「料理レシピ本大賞2019」料理部門入賞!!★☆★

≪選考委員コメント≫
◎素材をそのまんま生かせば、こんなにおいしいごはんになるのか、
と、はっとした一冊。
◎こんなにも簡潔で手軽なレシピ本は今までになかったように思う。
料理に苦手意識のある方こそ手に取っていただきたい一冊。
◎素材ごとレシピで見やすく、作ってみたい!と思うものも多かった。
工程も簡単なので毎日ご飯を作る主婦の方にもおすすめしたい。
◎長年の経験に裏打ちされたレシピはとても実用的だ。

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簡単は手抜きじゃない
料理は面白い!
素材から始まる料理のいろは土井善晴

2019年4月に放送45周年、テキスト創刊40周年を迎えた『おかずのクッキング』。
これを記念して、土井先生の人気連載「素材のレシピ」が1冊の本になりました!

土井先生曰く、「後にも先にも、このような本は出ない」。

約10年分の連載の中から、野菜、肉、魚、加工品など75素材・300レシピを一挙収録!
定番料理からひねりの利いたアイデアレシピまで、1素材につき4レシピを掲載。
いずれも素材の持ち味を生かしたシンプルな料理ばかり。
冷蔵庫にある材料で、毎日の献立がすぐ決まる!使えるおかずが満載です!!

《こんな時、こんな方におススメ!》
〇冷蔵庫にある材料で何を作ろうか困ったときに
〇食卓にもう1品増やしたいときに
〇料理のバラエティを増やしたい方に
〇これから料理を始めたい男性に
〇一人暮らしを始めるお子さんに等々
「一家に一冊」あると安心&便利な、これからの定番レシピ本です!

《便利な機能》
〇素材が「おいしい季節」を色分け表示
〇巻末に、掲載75素材以外の素材が検索できる便利な「逆引き索引」

《収録素材(一部抜粋)》
アサリ、青じそ、イカ、アスパラガス、油揚げ、アボカド、いんげん豆、えのきたけ、エリンギ、オクラ、かぶ、かぼちゃ、キャベツ、きゅうり、ゴーヤー、ごぼう、小松菜、さつまいも、里芋、しいたけ、しめじ、じゃがいも、春菊、ズッキーニ、ソーセージ、大根、たけのこ、玉ねぎ、ちくわ、ツナ缶、豆腐、トマト、鶏むね肉、鶏レバー、長芋、なす、納豆、にら、にんじん、にんにく、ねぎ、白菜、ピーマン、ブロッコリー、ほうれん草、みょうが、餅、もやし、レタス、れんこん等

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本の長さ

160ページ
言語

日本語
出版社

テレビ朝日
発売日

2019/4/5
寸法

15.1 x 1.4 x 21.1 cm
ISBN-10

488131324X
ISBN-13

978-4881313244
すべての詳細を表示

登録情報

出版社 ‏ : ‎ テレビ朝日; 第2版 (2019/4/5)
発売日 ‏ : ‎ 2019/4/5
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 160ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 488131324X
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4881313244
寸法 ‏ : ‎ 15.1 x 1.4 x 21.1 cm

Amazon 売れ筋ランキング: - 131,391位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
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good！

2022年11月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

どれを作っても、シンプルで美味しいです。
野菜をたくさんたべるのにも…good！
作り方も使う調味料もシンプル…
料理好きな人にもそうではない人にも、楽しく作れると思います…ちなみに私は料理好きです。
一見地味な料理本のようですが、この本は…本当にgoodですよ。買ってよかったと思えたヒット商品でした…

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

アカンサス

いつものごはんづくりに役立つアイデア集

2024年1月9日に日本でレビュー済み

「おかずのクッキング」でおなじみTV朝日から出版された素材別レシピ集。
おかずの種類を作りやすさ別に「余裕ないモード」「少しなら余裕あるモード」「リラックス
レシピ（つまみ）」「スペシャルモード」に分けている。一番手間をかける「スペシャルモード」
は「おかずのクッキング」を参考にしてください、とのこと。
どれも作りやすくシンプルなものばかり。完全な和食ばかりではなく、サラダやスープ、パスタも
あり、定番プラスアルファなのが有難い。ぜひ使いこなしてみたい。

2022年9月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

簡単にできるので、上手くいかなくても回数と思います。土井さんは料理人なので簡単に美味しくできますが、私は回数。そのうち、料理に対して度胸ができると思います。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

イレーネ

無駄が減りました

2022年2月25日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

一つの素材に対して４パターンの料理法が乗っているので、
食材を使いきれるようになりました。
とても参考になりました、

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

あちこち

あいうえお順かあ！

2022年11月21日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

土井さんの真面目な面が強いかな。対談本やテレビでの軽やかさ面白さが伝わらず、もったいない。
自分が買わない食材にチャレンジしたくなる。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

runa

ちょこっと使いに便利。

2022年4月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

あと一品という時に使う本かな。主菜ではないけれど、お弁当のすき間に入れられるような物がのってます。土井さんの料理は味が柔らかくて好きです。

2021年9月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

どれもシンプルで手順も少ない、それでいて美味しそうなレシピばかり。
ただ、小麦粉や片栗粉、お酢や味醂など、毎日自炊する人でなければ、余らせるので用意してないような食材、調味料が使われている。レシピも多いです。
シンプルなものを自炊して生きようよ、というコンセプトだから当然だと思いますが、、、
料理初心者の場合、実践するためのモチベーションは必要かと思いました。
小麦粉1キロ買って使い切るぞというような気合が。。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Keiko

土井先生ファンです♪

2019年12月17日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

自分では思いつかないような、素材別のレシピが載っていて、楽しいです。
土井先生のレシピ通り作ると、どれも美味しくて、間違いないので、簡単なものから、少しずつ試しに作っています♪

例えば、【アボカドのわさび醤油】は、ちょっとして工夫で、いつも作ってるのと、味の差が歴然。
旦那さまに、「何これ、めちゃくちゃ美味しい！」と褒められました。

うちの定番料理になりそうです(^ ^)

13人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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