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コンディション: 中古商品: 良い
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３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」: とっておきの保存食レシピが満載！ (王様文庫) 文庫 – 2012/2/28

4.3 5つ星のうち4.3 283個の評価
すべての形式と版を表示
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「おつまみ」「おかず」「デザート」にも使える!レパートリーがぐんと広がって、毎日の料理が今よりもっと楽しく、ラクになります!
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  1. 本の長さ
    240ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    三笠書房
  4. 発売日
    2012/2/28
  5. ISBN-10
    4837966306
  6. ISBN-13
    978-4837966302
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出版社より

保存食 レシピ 作り置き 常備菜 エッセイ ジャム コンポート 佃煮 味噌 漬けもの
保存食 レシピ 作り置き 常備菜 エッセイ ジャム コンポート 佃煮 味噌 漬けもの

商品の説明

著者について

こてらみや

フードコーディネーター、料理家。京都・祇園生まれということもあり、子どもの頃より京料理やおばんざいに接して育つ。
また、実家が西洋骨董店を営んでいるため、自然と食器やグラスにも興味を持つ。上京後、フードコーディネーターのアシスタントを経て独立。
以来、料理制作、スタイリング等、食の総合的なコーディネーターとして活躍。とくにスパイスや香味野菜など、「香り」をいかした料理に定評がある。
ライフワークは「季節の仕込みもの作り」で、味噌や漬物等の醗酵食品、旬の食材を使ったジャム、シロップ、佃煮などヒマを見つけてはびん詰めにして楽しんでいる。

好きな言葉は、帝国ホテルの総料理長だった故村上信夫氏の
「世界一おいしい料理は、円満な夫婦の家庭料理」。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 三笠書房 (2012/2/28)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/2/28
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 文庫 ‏ : ‎ 240ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4837966306
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4837966302
  • カスタマーレビュー:
    4.3 5つ星のうち4.3 283個の評価

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こてら みや

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上位レビュー、対象国： 日本

豊城花子
5つ星のうち5.0 すごくためになります。
2023年6月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
どのレシピも丁寧に説明されていて、さらにはアレン状メニューまでのっています。買って良かったと思える本です。オススメします。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 役立っています。
2024年3月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
家庭菜園をしていますので、以前から保存食に興味がありました。今回、保存食を作る際にこの本を参考にしてチャレンジします。
役に立った
 レポート
43BYJ
5つ星のうち5.0 手作り料理の魔法
2022年2月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
著者が言われるように、料理に魔法が掛けられる保存食品本
丁寧に写真とともに掲載
気に入った物、作りたい物から始めているキッチンでチェックできて保存瓶が少しずつ増えていく楽しみがある
透明な瓶を使えばシールも要らず分かりやすい
夫と二人暮らしの少食生活に豊かさをプラスしてくれるデジタル本
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ひげぶくろ
5つ星のうち3.0 びん詰めにしなくても
2019年11月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
びん詰めとすると密閉して長期保存し開封したら一度に使い切る、または佃煮のように開封してからも多少保存がきくイメージだが、記載のレシピはそういうものでもない感じ。脱気の説明も適当で長期保存は目的としていないみたい。「常備菜」と考えた方がよろしいかと思います。
27人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
はなっこ
5つ星のうち5.0 凄く便利！
2021年11月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
正直、料理初心者向けではありません。基本的な料理の知識があって、アレンジ力が無いと応用が効かないと思います。この手間を苦ともしなく、料理が好きで、色々と活用出来る人にはバイブル的な本ですね。
16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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maama
5つ星のうち5.0 とても役に立ってます
2021年10月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
砂肝のコンフィやカポナータなど、我が家の定番になってます。とても役に立つ本です。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 ポケットサイズが便利です
2021年1月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
料理本には珍しいサイズなので持ち運びが便利です。通勤電車の中でも読めるのでうれしいです。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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匿名
5つ星のうち5.0 １０４レシピ　お得です！　（数え間違えてるかも。それくらい沢山のレシピ）
2021年10月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
葉わさびの醤油漬けから、豆鼓鶏まで沢山のレシピが写真付きで載ってます。お得です。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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