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あんこ読本 あんこなしでは生きられない 単行本 – 2014/4/18

3.9 5つ星のうち3.9 40個の評価
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どうしてあんこに引き寄せられるのだろう?
あんこ好きにはたまらない東西のあんこの名店を訪ねながら、あんこにまつわる奥深い話を探っていくと、その答えが見えてきます。
職人はあんこをおいしくつくるために、そこまでこだわるかというほどの思いで日々あんこづくりに勤しんでいます。さらには主役のあんこを食べるための加工、それが大福であったり、もなかであったり、たい焼きであったり、きんつばであったり……、その姿かたちにもおいしくつくるためのこだわりがあります。
あんこの食べ方はさまざまあれど、あんこ好きはあんこなしでは生きられないのです。
本書はあんこの歴史、基本知識、東西27の名店のあんこ職人の心意気、自分でつくるおいしいあんこのつくり方までを徹底網羅した、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る一冊です。
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  1. 本の長さ
    95ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    PHP研究所
  4. 発売日
    2014/4/18
  5. ISBN-10
    4569818501
  6. ISBN-13
    978-4569818504
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出版社より

あんこ　読本

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ PHP研究所 (2014/4/18)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/4/18
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4569818501
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4569818504
  • カスタマーレビュー:
    3.9 5つ星のうち3.9 40個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

吉田 文
5つ星のうち5.0 読んで、作って、食べて善し
2018年9月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
図書館で借りて読みハマって購入しました。
類似の本も買いましたが、あんこの煮方は
こちらの方がシンプルでわかりやすく、美味しくできました。
オススメのお店やさんのあんこもチェックして
近くに行った時には購入しています。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
矢束綾之
5つ星のうち3.0 気取った老舗のオンパレード
2018年5月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
東京と京都の名だたるあんこを扱うお店を紹介。

編集者がそう仕向けているのか、本当にそのお店がそういう態度なのかわからないが、
「自分のあんこに自信がある」と豪語する店がやたら多いのが鼻についた。

実際に行ってみると、確かにお客さんはたくさんいるが、味はさほどでも・・・しかも割高感あり。

世間ではこういうあんこがもてはやされてるのか、とある意味勉強になったが、
自分はもっとコストパフォーマンスが良い店を探すようにしています。
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ningen39
5つ星のうち5.0 あんこ好きなら…！
2014年9月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
あんこが大好きなので、買ってみました。
届いてすぐに読んだ感想です。

和菓子の説明や、和菓子の名店のインタビュー、自家製つぶあんの
作り方など、まさに全ページあんこ！あんこへの愛情を感じました。

見てるだけであんこが食べたくなるので、注意が必要です（笑）。
25人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
tsutomu
5つ星のうち5.0 どれもおいしそうで、たまらない！
2015年3月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
関東・関西の、あんこにこだわったお店を紹介してくれる素敵な本です。
職人さんたちの想いを伝える文章と、製品やその製造過程を伝える写真がすばらしくて、紹介されているどのお店のあんこもおいしそうです。
いまのところ、紹介されているお店のうち２つを訪問しましたが、期待以上のおいしさ。東京や大阪へ出張のときには、いつも鞄の中に入れてます。
14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
毒蛇男69
5つ星のうち5.0 あんこ部必読の書！
2016年1月31日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ほんとあんこなしでは生きられない。見てるだけでも体重増加！至福のひとときを満喫。あんこ万歳！＼(^o^)／
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
アライバ
5つ星のうち5.0 あんあんあん♪とっても大好き！
2014年5月20日に日本でレビュー済み
なんて素敵な本でしょう。
あんこなしでは生きられないあんこ好きにはたまりません。
お店によって異なるあんこへのこだわりがいいなあ。
語られるエピソードもあんこ好きを唸らせるに十分です。

砂糖や小豆の産地まで網羅しているのはほかの本ではありませんね。
何より写真がきれい。
この種の本は写真が命。
ここまでシズル感たっぷりに映っているあんこ本は他を凌駕しています。
ああ、今日はどのあんこ菓子にしようかな？
思案が膨らむ一冊です。
31人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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