身近な食品ﾅｯﾄｳから､日本各地･海外諸地域の食文化を眺められる一冊｡
色々な立場の人とのやり取りを交えながら､様々な作り方･食べ方､地域のならわしなど紹介していて､ｽﾃｲﾎｰﾑだけでなく､旅への楽しみも広がりました｡中でも東北地方については､海外と比べて実現の可能性が高い事もあり､より興味が｡民話の紹介も印象的｡伝統文化と観光のｺﾗﾎﾞはやはり魅力的です｡
地図を用いた食文化圏のまとめ方にも惹かれました｡ﾌｨｰﾙﾄﾞﾜｰｸを重視し､数々の調査を重ねる著者の専門性が発揮されている部分だと思います｡加えて､章立てが明快で読みやすかったです｡ﾀﾞﾗﾀﾞﾗ読みせずに済みました｡
ｽﾏﾎ片手にあれこれ検索しながら読み進めたら､ﾜｸﾜｸはいっぱいなのにお腹が空いてきました｡とりあえず､ﾁｮﾝｸﾞｯｼﾞｬﾝ(韓国風納豆ﾁｹﾞ)もどきでも作ってみようかな｡
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